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プチトリアノン のランチイベント

· 過去のイベント

サロン初の試みのランチイベントでした。コロナウイルスの影響で数ヶ月延期しての開催となり、人数を少なくして回数を増やすしての開催となりました。皆様外食を控えてらしたこともあり、大興奮のイベントでした。また、こちらはシェフJarickを招いての初のランチイベントでした。彼の繊細なお料理は毎回大好評!

王妃が愛したプチトリアノン で毎週行われていたパーティではテーマにアモーで採れた野菜をふんだんに使ったメニューがふるまわれていたのではないでしょうか?

毎回変化するアミューズブッシュに始まり、、、。

* サーモンミキュイ 塩ハチミツとマンゴサルサソーズ添え

* トマトのコンソメスープ チェリートマト,ダイコンのピクルスとハーブオイル

* ホタテの焦がしバター風味 カリフラワー ピューレと蟹の爪を添えて

* チキン胸肉のステーキ トウモロコシのピューレと季節の豆を添えて

* メロンスープとレモンジュレ

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メインディッシュは皆様に盛り付けにチャレンジして頂きました。レシピも公開され、ご自宅で見キュイを作りました!とご報告下さった方も♬

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皆様コロナ疲れのところ、気分転換になったとおっしゃって頂き、お料理も大好評でした。

あと2回、無事に開催できますように!!最後に、このような状況の中お越し頂きました皆様、ありがとうございました。

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